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讓清酒文化滲入你的生活

harmillow 於 2019年12月10日發表   人氣:475


大約在公元前300年,水稻種植從亞洲大陸擴展到日本,也許就在釀酒到達該島的同時。在接下來的幾個世紀裏,日本釀酒商為了生產自己的葡萄酒而將米酒調得精美絕倫。

而在同一曆史悠久,但因為日本的緣故產業戰爭的現代部分,直到它重煥生機。

隨著越來越多的日本食材和日式餐廳的出現,清酒、生魚片和壽司自然進入了我們的視野。

在我介紹一些適合在家飲用的清酒之前,我想介紹一些清酒的術語,供你選擇你最喜歡的清酒

一滴入魂 純米吟釀是使用在岐阜縣產的酒米「飛驒譽 (Hidahomare)」。其酒米富有風味,釀出帶有米甜的酒味,口感清爽,適合各種菜式。

精米:這是日本清酒的獨特標准,把從葡萄酒中挑選出來的葡萄酒研磨到不影響釀造風味的最外層,將其精華留給整個釀造過程。然後,研磨後留下的比例是精米的一步。這是最直接的指示水平的葡萄酒清除.

日本酒:酒精含量,我們通常說的酒是不是一個東西。清酒的口味傳統上被劃分[]和[辛甘嘴口],並在此緣故是區別的口味。 [星際]口中的概念,它不是很辣,但它並沒有味道甜,酒精是更明顯的感覺。反之亦然[甘]嘴巴甜一點意義。當更多的現代品種的葡萄酒的出現,這種感激之情變得不再那么重要。

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